拔絲蘋(píng)果

uoysknaht

拔絲蘋(píng)果的做法：

1.蘋(píng)果去皮 切成小塊。

2.面粉、生粉、蛋清、水放碗中不斷攪拌均勻，調(diào)成蛋清糊備用。

3.蘸生粉后 掛蛋清糊 炸到金黃備用。

4.鍋熱后同時(shí)放入少許水、油、糖，用小火熬制，待糖化略變微黃，糖漿起絲后，把炸好的蘋(píng)果倒入糖漿內(nèi)翻炒，待蘋(píng)果完全裹入糖漿后裝盤(pán)，用筷子拉起絲即可。

草根老周

還有關(guān)鍵的一步：裝盤(pán)后盤(pán)下用一份熱水托著，使糖漿始保持質(zhì)一定的熱度，拔絲效果才好。

再說(shuō)羊肉泡饃
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謝庭蘭玉

不錯(cuò)不錯(cuò) 不愛(ài)吃甜食的路過(guò)

xy秦人

還可以用同樣方法做拔絲紅薯

咸陽(yáng)濤聲

好吃，但做和吃都很麻煩，稍一冷卻就拔不開(kāi)了。