醬鴨腿

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　冬天寒冷干燥，特別適合做腌制品。在此，來(lái)向大家推薦一道醬鴨腿具體做法。新鮮鴨肉有股腥味兒，有些人不愛(ài)吃，如果做成醬制品的話(huà)不但沒(méi)怪味兒還有濃濃的醬香呢，另外吃起來(lái)口感也更緊致。好吃的醬鴨腿如何做呢，一起來(lái)看下詳細(xì)做法吧。

　　醬鴨腿的做法教程：

　　1、將買(mǎi)來(lái)的鴨腿徹底清洗干凈,然后在通風(fēng)處良晾一天;

　　2、將醬油,黃酒,白砂糖倒入鍋中,再加入香料和白砂糖.燒開(kāi),攪拌至白砂糖融化;

　　3、將煮好的醬汁晾涼，加入二鍋頭攪拌均勻;

　　4、將晾了一天的鴨腿放進(jìn)醬中,蓋上保鮮膜放兩天，每天記得翻動(dòng)一次;

　　5、二天后將醬好的鴨腿取出,掛至太陽(yáng)底下或者陰涼通風(fēng)處;

　　6、晾曬10天左右,便可以開(kāi)吃拉;

　　7、醬好的鴨腿包上保鮮膜,放冰箱冷藏保存;也可以繼續(xù)晾著,晾的越久就越容易保存。

　　醬鴨腿的做法小技巧：

　　1、醬油要選擇原釀普通醬油，不僅味道好上色也漂亮。

　　2、醬汁中香料的種類(lèi)可按自己喜好調(diào)整;

　　3、在醬制過(guò)程中一定要蓋保鮮膜，這樣能很好的鎖住醬香和白酒的香氣。

　　以上就是醬鴨腿的具體做法了。只要按照步驟來(lái)做就會(huì)收獲意外的美味呢。醬好的鴨腿比鮮鴨肉質(zhì)緊致有嚼勁兒，而且醬香濃郁很好吃。喜歡的朋友，趕快動(dòng)手一試?yán)病?/font>

xy秦人

學(xué)習(xí)

咸陽(yáng)濤聲

好極了，方便易學(xué)，口感一定不錯(cuò)。