豬肝銀芽

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綠豆芽有清熱解毒的作用，吃著口感鮮美脆嫩。綠豆芽的維生素不僅種類多而且含量高，經(jīng)常食用對(duì)于因缺乏維生素A引起的眼睛干澀有很好的食療效果。豬肝中含有豐富的維生素A有助于保護(hù)眼睛，此外，豬肝還能養(yǎng)肝補(bǔ)鐵補(bǔ)血，改善皮膚等。用豬肝和綠豆芽做出的豬肝銀芽是很好的保護(hù)眼睛的佳肴，孩子們常吃不僅能保護(hù)視力還能幫助身體排毒，增強(qiáng)體質(zhì)。下面就和一起來(lái)看如此有益的豬肝銀芽如何做好吃，以及正確處理豬肝的小技巧。

　　豬肝銀芽的做法教程：

　　1、豬肝洗凈，切成薄片，加少許鹽、料酒和水淀粉拌勻備用;綠豆芽擇去根洗凈備用，姜切末。

　　2、鍋內(nèi)燒油，將豬肝滑油后撈起。

　　3、鍋內(nèi)留少許油，放入生姜、豆瓣醬炒至出紅油，再放入紅椒、豆芽，加少許鹽翻炒幾下。

　　4、放入豬肝，加少許醋，白糖提味，輕炒一會(huì)裝盤(pán)即可。

　　豬肝銀芽的做法小技巧：

　　1、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

　　2、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑ぃ湃氡P(pán)中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。

　　3、豬肝最好是現(xiàn)切現(xiàn)做,新鮮的豬肝切開(kāi)后放置時(shí)間一長(zhǎng)膽汁就會(huì)流出,會(huì)損失養(yǎng)分。

　　以上就是豬肝銀芽的詳細(xì)做法過(guò)程和做法技巧，方法非常的簡(jiǎn)單做起來(lái)也很快捷。即使不會(huì)做菜的朋友們也是一學(xué)就會(huì)的。這道菜不僅是兒童保護(hù)眼睛的營(yíng)養(yǎng)菜，也是老人和成人們的排毒養(yǎng)生佳肴。親愛(ài)的媽媽們，常常工作在電腦前的朋友們，多吃吃這道簡(jiǎn)單的保護(hù)視力的快手菜吧。