全國最大的掛面村--興平市時下村

年華似水

興平市時下村的掛面，以優(yōu)質(zhì)面粉為原料，采用手工方法制作，不含添加劑，營養(yǎng)豐富歷史悠久遠(yuǎn)近有名，很受人們歡迎。全村六百余戶有四百余戶從事掛面加工！據(jù)說時下才的掛面加工有六百多年的歷史，每年冬季就是時下村掛掛面的時候，走進(jìn)村子“一街兩行”都是掛面，是遠(yuǎn)近聞名的掛面村，用現(xiàn)在時髦的詞來說，時下村的掛面是真正的“一村一品”。
雖然時下村的掛面形成了一定的規(guī)模，號稱中國最大的掛面村，幾百戶從事掛面加工，一天生產(chǎn)一萬多斤掛面，遠(yuǎn)銷全國?？墒菚r下村的掛面，生產(chǎn)是一家一戶的家庭作坊，沒有專業(yè)化，管理沒有企業(yè)化，產(chǎn)品也沒有品牌化。村民平時務(wù)農(nóng)，冬季農(nóng)閑才加工掛面，對于很多掛面加工戶來說，做也做不大，放也放不下，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)倒成了“雞肋”，食之無味，棄之可惜：更像一根又細(xì)又長的面包，吃不飽也餓不著。那么，時下村的掛面離現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)還有多遠(yuǎn)？現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)需要以經(jīng)濟(jì)效益為核心，以市場需求為導(dǎo)向，標(biāo)準(zhǔn)化化生產(chǎn)，企業(yè)化管理，市場化經(jīng)營。這還需要很長的路要走。

（鄭發(fā)三子）

瘋狂老鼠2013

掛面，好吃。。

印小菲