麻辣雞脖的做法，有口福了?？旄坛虒W(xué)著做起來吧！

云龍湖

材料：去皮雞脖、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料

做法：

1.將雞脖洗凈，煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質(zhì)，然后放到溫水里洗凈；

2.若雞脖子很長的話，可以在焯過之后稍稍改刀成小段，這樣也便于入味。炒鍋中加底油，燒熱后下入干辣椒、花椒爆香；

3.專成中火，下入之前焯好的雞脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色；

4.炒到冰糖基本化了之后，加水沒過雞脖，加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料，用大火煮沸后，調(diào)成中火慢慢入味；

5.這樣煮約8分鐘左右，水分收干了一些后，如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒面拌勻，關(guān)火讓雞脖浸泡在湯汁里，再次讓其充分入味；雞脖涼著也能吃，如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱，將湯汁收的濃稠即可上桌。

傲嬌的小公主

看起來都要流口水了真不錯(cuò)哦

暮色花香

這排骨做的不錯(cuò)。手藝贊贊贊

小魚

賣相還不行錯(cuò)，支持一下

super文

是我偶喜歡的菜哦。咸魚網(wǎng)人才很多嘛。謝謝樓主分享

薄涼舊情人

看起來很贊啊。手藝好，以后多分享這樣的帖子